光光头先生秘制粉角

2021-01-02 08:23:00 / 3 点赞 / 2010 阅读

粉角起源于广州,广西不少地方都喜欢吃,做法也各有不同。

光光头先生秘制粉角的食材:

粉皮400g、猪肉150g、黑木耳50g、虾仁20g、凉薯半颗、粉丝一扎、盐、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉。

做法:

1、准备馅料。猪肉剁碎,凉薯切丁,黑木耳、虾仁、粉丝用热水泡发,黑木耳和虾仁切丁,粉丝切段。

2、炒馅料。锅中倒入花生油,放入剁碎的猪肉炒至干香铲到碟里;再放花生油,油热后依次放虾仁丁、木耳丁、粉丝段、凉薯丁,加盐、生抽、蚝油、胡椒粉炒熟即可盛出备用。

3、包粉角。粉皮切段,放适量馅料,卷成三角形,可直接吃,也可放入蒸锅中蒸三分钟出锅,吃的时候配上酸辣蘸汁。

吃的时候,记得关门关窗,避免隔壁小孩闻到香味馋哭。